北京加盟展：加盟店突然暴增 絕味食品優(yōu)雅套現(xiàn)30億
2020-12-01 08:49:11 查看：
16000家加盟店！疫情下的2020年竟然暴增6000家！絕味鴨脖專賣店，百度地圖上遍布全國的“星星之火”，在餐飲業(yè)受強烈沖擊全面洗牌的大背景下，這似乎足以點燃消費經(jīng)濟恢復發(fā)展的希望！然而，靜心定睛細看，這真的是一個令人興奮的數(shù)字嗎？
戴文軍，絕味食品的創(chuàng)始人，他不是廚師出身，最初來自于醫(yī)藥營銷領域。但他憑借對特許經(jīng)營這一新興營銷體制的深刻理解，從一根鴨脖孵化出一家上市公司，創(chuàng)造了億萬身家，也以長期穩(wěn)定的增長引來了眾多投資者的跟隨，2020年年中公司市值一度突破500億元，也把競爭對手遠遠地甩在身后。這些對手中就包括領先絕味食品在 香港 上市的鴨脖第一股——周黑鴨（01458.HK）。
如果沒有疫情，那么絕味食品的成長之路是那么的順利而令人信服。然而沒有如果。2020年上半年，國內(nèi)最好的連鎖餐飲企業(yè)海底撈營收下滑16.5%，而絕味食品的營收上半年僅下降了0.3%，同時期周黑鴨下滑了44%。根據(jù)百度地圖獲得的 “ 絕味鴨脖 ”的搜索結果，時間是2020年11月14日，我們來看看全國各省市專賣店數(shù)據(jù)：
之所以運用地圖搜索，是因為作為專賣店方式，在移動互聯(lián)的當下，是最便捷的尋址方式，無論是顧客還是筆者。通過隨機方式的確認，筆者以為這一方式的準確度還是挺高的（對百度贊一個）。
為了核對數(shù)字的準 確性， 中企財經(jīng)研究院上市公司研究課題組（以下簡稱“課題組”） 首先 向絕味食品證券部進行問詢，然而得到了很外交辭令的回復：詳細的門店數(shù)量請以公司定期報告披露的數(shù)據(jù)為準。
可是 課題組 翻遍上市以來的定期報告，絕味食品除了在半年報、年報披露店鋪總數(shù)以外，并未披露更為具體的結構數(shù)據(jù)（直營店數(shù)目與加盟店地區(qū)分布數(shù)據(jù)）。因此為了確保該數(shù)據(jù)的 準確性， 課題組 也仿照 戴老板一樣“偷師學藝”，以加盟商名義和絕味食品的招商部門取得聯(lián)系，對方通過微信和電話給出的數(shù)據(jù)也是16000多家，和第三方提供的數(shù)據(jù)基本吻合。
本著對權威聲音的尊重，下面匯總了絕味食品定期報告所能夠搜集到的所有店面數(shù)量相關信息。其中2013、2014、2015、2016年份數(shù)據(jù)源于招股說明書銷售金額，其余數(shù)據(jù)來源于各年年報。（吐槽一下：招股說明書的數(shù)據(jù)質(zhì)量最為詳實，定期報告的數(shù)據(jù)基本上是草草了事）
作為對照，下面是周黑鴨（01458.HK）的相關數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)源自周黑鴨2019年年報。在數(shù)據(jù)質(zhì)量方面，周黑鴨要略勝一籌，同時提供了店鋪區(qū)域結構數(shù)據(jù)以及對應的銷售收入。
周黑鴨以直營店模式保證較高的單店營收，在國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達省市重點布局。但市場格局的飽和以及營銷渠道下沉不足，從而引發(fā)日銷數(shù)據(jù)的逐年下滑，企業(yè)發(fā)展無疑處于瓶頸狀態(tài)。為此2019年5月周黑鴨引入新管理團隊，發(fā)起六項變革，也開始了實行直營+加盟的模式的嘗試。
而 絕味鴨脖 采取直營+特許加盟模式（加盟店銷售超過九成營收），通過加盟店高密度分布+短程物流，渠道下沉、全國布局的形成、運營水平的提升，在規(guī)模化的基礎上表現(xiàn)出企業(yè)內(nèi)生增長，單店 日銷逐年上升 ，這也是優(yōu)秀企業(yè)運營過程中的共同特性。
但疫情陰霾下暴增6000 家 店這個表面繁榮的數(shù)字，實在經(jīng)不起打磨推敲：2020年最新的日銷數(shù)據(jù)826.51元 較 2019年1293.56元下降36%，好像還要好于周黑鴨的44%，但826元已經(jīng)低于2013年的956元水平，這怎么對得起4年翻番的店面數(shù)量！
這顯然經(jīng)過粉飾的財報數(shù)據(jù)背后究竟鏈接了什么樣的利益迷局？翻看絕味食品近兩年的大事公告，不難撥開迷霧：2020年9月5日公司實控人所屬一致行動人公告減持6%持股，涉及金額30億元；2020年9月25日公司實控人公布權益變動，完成減持1817.9萬股，涉及金額超14.5億元。妥妥地 3 0 多億元巨額套現(xiàn)！用16000個星星之火聚成的一把旺火，照亮了新版《證券法》下無處遁形的造假實質(zhì)、表面繁榮。
絕味鴨脖，難道就此踏上絕路？如果您想開一家絕味店或者小吃店，想了解更多的餐飲連鎖加盟項目和資訊，小編歡迎您參觀2021年在北京亦創(chuàng)國際會展中心舉辦的BFE第39屆北京國際連鎖加盟展覽會，餐飲、教育、零售、服務等500多個行業(yè)嚴選創(chuàng)業(yè)項目等您選擇，3月19-21日舉行，不見不散！
戴文軍，絕味食品的創(chuàng)始人，他不是廚師出身，最初來自于醫(yī)藥營銷領域。但他憑借對特許經(jīng)營這一新興營銷體制的深刻理解，從一根鴨脖孵化出一家上市公司，創(chuàng)造了億萬身家，也以長期穩(wěn)定的增長引來了眾多投資者的跟隨，2020年年中公司市值一度突破500億元，也把競爭對手遠遠地甩在身后。這些對手中就包括領先絕味食品在 香港 上市的鴨脖第一股——周黑鴨（01458.HK）。
如果沒有疫情，那么絕味食品的成長之路是那么的順利而令人信服。然而沒有如果。2020年上半年，國內(nèi)最好的連鎖餐飲企業(yè)海底撈營收下滑16.5%，而絕味食品的營收上半年僅下降了0.3%，同時期周黑鴨下滑了44%。根據(jù)百度地圖獲得的 “ 絕味鴨脖 ”的搜索結果，時間是2020年11月14日，我們來看看全國各省市專賣店數(shù)據(jù)：
之所以運用地圖搜索，是因為作為專賣店方式，在移動互聯(lián)的當下，是最便捷的尋址方式，無論是顧客還是筆者。通過隨機方式的確認，筆者以為這一方式的準確度還是挺高的（對百度贊一個）。
為了核對數(shù)字的準 確性， 中企財經(jīng)研究院上市公司研究課題組（以下簡稱“課題組”） 首先 向絕味食品證券部進行問詢，然而得到了很外交辭令的回復：詳細的門店數(shù)量請以公司定期報告披露的數(shù)據(jù)為準。
可是 課題組 翻遍上市以來的定期報告，絕味食品除了在半年報、年報披露店鋪總數(shù)以外，并未披露更為具體的結構數(shù)據(jù)（直營店數(shù)目與加盟店地區(qū)分布數(shù)據(jù)）。因此為了確保該數(shù)據(jù)的 準確性， 課題組 也仿照 戴老板一樣“偷師學藝”，以加盟商名義和絕味食品的招商部門取得聯(lián)系，對方通過微信和電話給出的數(shù)據(jù)也是16000多家，和第三方提供的數(shù)據(jù)基本吻合。
本著對權威聲音的尊重，下面匯總了絕味食品定期報告所能夠搜集到的所有店面數(shù)量相關信息。其中2013、2014、2015、2016年份數(shù)據(jù)源于招股說明書銷售金額，其余數(shù)據(jù)來源于各年年報。（吐槽一下：招股說明書的數(shù)據(jù)質(zhì)量最為詳實，定期報告的數(shù)據(jù)基本上是草草了事）
作為對照，下面是周黑鴨（01458.HK）的相關數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)源自周黑鴨2019年年報。在數(shù)據(jù)質(zhì)量方面，周黑鴨要略勝一籌，同時提供了店鋪區(qū)域結構數(shù)據(jù)以及對應的銷售收入。
周黑鴨以直營店模式保證較高的單店營收，在國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達省市重點布局。但市場格局的飽和以及營銷渠道下沉不足，從而引發(fā)日銷數(shù)據(jù)的逐年下滑，企業(yè)發(fā)展無疑處于瓶頸狀態(tài)。為此2019年5月周黑鴨引入新管理團隊，發(fā)起六項變革，也開始了實行直營+加盟的模式的嘗試。
而 絕味鴨脖 采取直營+特許加盟模式（加盟店銷售超過九成營收），通過加盟店高密度分布+短程物流，渠道下沉、全國布局的形成、運營水平的提升，在規(guī)模化的基礎上表現(xiàn)出企業(yè)內(nèi)生增長，單店 日銷逐年上升 ，這也是優(yōu)秀企業(yè)運營過程中的共同特性。
但疫情陰霾下暴增6000 家 店這個表面繁榮的數(shù)字，實在經(jīng)不起打磨推敲：2020年最新的日銷數(shù)據(jù)826.51元 較 2019年1293.56元下降36%，好像還要好于周黑鴨的44%，但826元已經(jīng)低于2013年的956元水平，這怎么對得起4年翻番的店面數(shù)量！
這顯然經(jīng)過粉飾的財報數(shù)據(jù)背后究竟鏈接了什么樣的利益迷局？翻看絕味食品近兩年的大事公告，不難撥開迷霧：2020年9月5日公司實控人所屬一致行動人公告減持6%持股，涉及金額30億元；2020年9月25日公司實控人公布權益變動，完成減持1817.9萬股，涉及金額超14.5億元。妥妥地 3 0 多億元巨額套現(xiàn)！用16000個星星之火聚成的一把旺火，照亮了新版《證券法》下無處遁形的造假實質(zhì)、表面繁榮。
絕味鴨脖，難道就此踏上絕路？如果您想開一家絕味店或者小吃店，想了解更多的餐飲連鎖加盟項目和資訊，小編歡迎您參觀2021年在北京亦創(chuàng)國際會展中心舉辦的BFE第39屆北京國際連鎖加盟展覽會，餐飲、教育、零售、服務等500多個行業(yè)嚴選創(chuàng)業(yè)項目等您選擇，3月19-21日舉行，不見不散！
